促进营养物质的消化吸收

益生菌可合成消化酶，它们与动物体合成的消化酶一起，参与肠道中营养物质的消化 ^[3]  ，刺激动物体分泌消化酶，降低小肠隐窝深度，增加绒毛高度，增加小肠表面积，促进肠道营养物质的吸收 ^[4]  。

益生菌提高机体免疫力

益生菌的自身结构如肽聚糖、脂磷壁酸等成分可作为抗原直接发挥免疫激活作用，或者通过自分泌免疫激活剂，刺激宿主免疫系统，从而提高动物的免疫力，增强机体固有免疫细胞和自然杀伤细胞的活性，激活树突状细胞，刺激机体产生细胞因子，并刺激 b 细胞分泌抗体 ^[5]  ，益生菌可刺激肠道产生分泌性球蛋白 a（siga），保护机体健康。

益生菌维持肠道菌群结构平衡

肠道不仅是机体正常的组成部分，参与机体重要的生理活动，同时，肠道中还存在复杂的肠道菌群，它们对宿主的生长、发育和健康等方面发挥着重要的功能 ^[6]  。

益生菌改善肉质

益生菌可通过抑制脂质化，延缓高铁血红蛋白的形成，从而提高肌肉的亮度 ^[7]  。益生菌还可影响脂肪酸代谢，提高肌肉的嫩度。

益生菌提高机体抗氧化水平

机体中氧化物如氧自由基和自由基等，含有未配对的电子，容易发生氧化还原反应，当机体中的氧化物过量时会导致机体产生氧化损伤。机体中存在着抗氧化系统，它们不断的清除机体合成的氧化物，维持着氧化物的动态平衡 ^[8]  。

益生菌抑制肠道炎症

益生菌可缓解机体的炎症反应 ^[9]  。

益生菌保护肠道粘膜屏障

益生菌可降低肠道粘膜渗透性，从而保护肠道粘膜屏障完整性 ^[8]  。

益生菌养殖水质调节

益生菌参与水体中的多种循环过程，通过自身的代谢，消耗水中的有机物质，减少水体中亚盐氮、氮的浓度，从而达到改善和维持良好水质的效果 ^[8]  。